PH-mètre de lait professionnel et portable – HI98162

La mesure du pH dans le lait est importante pour le test des impuretés, de la détérioration et des signes d’infection par la mammite. Un certain nombre de facteurs affectent la composition du lait, mais les mesures de pH peuvent aider les producteurs à comprendre la cause de certains changements de composition. La mesure du pH est généralement effectuée à divers endroits dans une usine de traitement du lait.

Le lait frais a un pH de 6,7. Lorsque le pH du lait tombe en dessous de 6,7, cela signifie généralement que la dégradation est due à la dégradation bactérienne. Les bactéries de la famille des lactobacillacées sont des bactéries lactiques (LAB) responsables de la dégradation du lactose dans le lait pour former de l’acide lactique. Lorsque le lait atteint un pH suffisamment acide, il se produit une coagulation ou un caillage, ainsi que l’odeur et le goût caractéristiques du lait «acide».

Un lait dont le pH est supérieur à 6,7 peut indiquer que le lait provient de vaches atteintes de mammite. La mammite est un défi omniprésent chez les vaches laitières. Une fois infecté, le système immunitaire de la vache libère de l’histamine et d’autres composés en réponse à l’infection. Il en résulte une augmentation de la perméabilité des couches de cellules endothéliales et épithéliales, permettant aux composants sanguins de passer par une voie paracellulaire. Le plasma sanguin étant légèrement alcalin, le pH du lait résultant sera plus élevé que la normale. Les producteurs de lait peuvent généralement effectuer un comptage de cellules somatiques pour détecter une mammite, mais une mesure du pH offre un moyen rapide de détecter une infection.

Comprendre le pH du lait cru peut également aider les producteurs à optimiser leurs techniques de traitement. Par exemple, dans les opérations qui utilisent le traitement UHT (Ultra Haute Température), même de petites variations par rapport au pH de 6.7 peuvent affecter le temps requis pour la pasteurisation et la stabilité du lait après le traitement.

Mesurer le pH du lait peut poser un certain nombre de problèmes. Les produits laitiers ont tendance à avoir une teneur en solides élevée qui recouvre la surface sensible de la membrane de verre et / ou colmate la jonction de référence. Le FC1013 fourni avec le HI98162 est spécialement conçu pour mesurer le pH dans le lait. Le corps en polyfluorure de vinylidène (PVDF) est un plastique de qualité alimentaire résistant à la plupart des produits chimiques et solvants, y compris l’hypochlorite de sodium. Il a une résistance élevée à l’abrasion, une résistance mécanique et une résistance aux rayons ultraviolets et nucléaires. Le PVDF est également résistant à la croissance fongique. La FC1013 est une électrode de pH polyvalente idéale pour les produits laitiers. Elle se connecte au HI98162 avec un connecteur DIN étanche à connexion rapide, permettant ainsi une fixation sécurisée et sans filetage.

Le HI98162 utilise l’électrode de pH amplifiée FC1013 avec un corps en PVDF. Cette électrode spécialisée offre de nombreuses fonctionnalités qui améliorent les tests de pH pour les producteurs de lait. Un capteur de température intégré permet d’effectuer des mesures de pH compensées en température sans avoir besoin d’une sonde de température séparée. Le contact entre la grande surface de l’ampoule et l’échantillon de lait assure un étalonnage et une mesure stables.

La jonction de référence fait partie intégrante de toute électrode de pH. La jonction de référence est une partie de l’électrode permettant l’écoulement des ions situés dans la cellule de référence dans l’échantillon à tester. Il est essentiel que cet écoulement se produise pour compléter un circuit électrique, qui détermine finalement la valeur du pH. Tout encrassement de la jonction empêchera l’achèvement du circuit, entraînant des lectures irrégulières ou en dérive constante.

La sonde FC1013 utilise une chambre de référence secondaire avec une jonction externe en céramique permettant à l’électrolyte aqueux sans argent de s’écouler lentement à travers la fritte en céramique poreuse, offrant des lectures précises pour les échantillons aqueux.

Le corps en PVDF durable du FC1013 garantit que les mesures de pH peuvent être prises en toute sécurité sur la ferme laitière ou sur le lieu de production. Les composants de l’électrode sont également capables de supporter une plage de températures plus large afin de permettre une précision lors des étapes telles que la pasteurisation, qui nécessite un chauffage à des températures proches de 72 ^°C (161^°F).

Corps en PVDF

Le corps en PVDF de qualité alimentaire du FC1013 est résistant aux produits chimiques et durable pour des mesures précises et portables.

Pointe en verre sphérique

Une grande surface assure un contact optimal entre le bulbe de détection et l’échantillon de lait aqueux.

Capteur de température intégré

Les erreurs d’étalonnage et de mesure sont éliminées avec la compensation automatique de température fournie par le capteur de température intégré.

En plus de recevoir une électrode pH du lait unique, le HI98162 intègre la fonction unique CAL Check ™ de Hanna, qui avertit l’utilisateur des problèmes potentiels au cours du processus d’étalonnage. Ceci est très important pour le transformateur de lait car il est probable que la sonde sera recouverte des solides trouvés dans le lait à mesurer. Ce revêtement peut facilement entraîner des erreurs dans la mesure du pH. En comparant les données d’étalonnage précédentes à l’étalonnage en cours, le lecteur informera l’utilisateur, par des messages à l’écran, lorsque la sonde doit être nettoyée, remplacée ou si le tampon de pH peut être contaminé. Après l’étalonnage, la condition globale de la sonde est affichée à l’écran sous forme de pourcentage compris entre 0 et 100% par incréments de 10%. La condition de la sonde est affectée à la fois par les caractéristiques d’offset et de pente de l’électrode de pH, que l’on peut trouver dans les données BPL.

En appuyant sur la touche virtuelle «Auto Hold» en mode de mesure, le lecteur gèlera et enregistrera automatiquement une lecture stable. Un avertissement «out of calibration range» peut être activé pour alerter l’utilisateur lorsqu’une lecture ne se trouve pas dans la fourchette des valeurs de pH étalonnées.

Le mode de connexion à la demande permet à l’utilisateur d’enregistrer et de sauvegarder jusqu’à 200 échantillons. Les données enregistrées, ainsi que les données BPL associées, peuvent ensuite être rappelées ou transférées sur un PC à l’aide du câble micro USB HI920015 de Hanna et du logiciel HI92000 pour la traçabilité de l’enregistrement des lots de produits spécifiques. Les données BPL incluent la date, l’heure, les tampons d’étalonnage, le décalage et la pente, et sont directement accessibles en appuyant sur la touche BPL dédiée.

Un menu d’aide contextuel basé sur l’écran en cours d’affichage est accessible à tout moment en appuyant sur un bouton dédié.

L’écran LCD graphique à contraste élevé est facile à visualiser à l’extérieur par grand soleil ainsi que dans les zones peu éclairées grâce au rétro-éclairage. Une combinaison de touches dédiées et virtuelles permet un fonctionnement simple et intuitif d’instrument dans un choix de langues.

La mallette de transport HI720161 compacte et durable est thermoformée pour contenir tous les composants nécessaires à la mesure sur le terrain, y compris le pH mètre et l’électrode, les béchers, les solutions tampons et les solutions de nettoyage.

Écran de configuration
Notre écran de configuration complet comprend une multitude d’options configurables telles que l’heure, la date, les unités de température et la langue pour les écrans d’aide et les guides.

Étalonnage
L’étalonnage du pH comporte des messages détaillés CAL Check™. Les utilisateurs sont guidés dans la procédure de calibration avec des instructions pas à pas à l’écran.

BPL
Les fonctions BPL complètes sont directement accessibles en appuyant sur la touche GLP. Les données d’étalonnage, y compris: la date, l’heure, le décalage, la pente et les tampons utilisés lors du dernier étalonnage peuvent être consultées.

Caractéristiques et avantages:

Conception ergonomique, robuste et étanche (IP67)

Fourni avec une électrode de pH / température FC1013 Foodcare

• Corps en plastique PVDF de qualité alimentaire
• Rechargeable avec un électrolyte sans argent
• Conception à jonction ouverte résistant à l’encrassement des solides alimentaires
• Verre à détection de pH polyvalent adapté à une large plage de températures
• Capteur de température intégré pour des mesures compensées en température

Étalonnage du pH en cinq points avec sept tampons standard et cinq tampons personnalisés

CAL Check

• Avertit l’utilisateur des problèmes potentiels pendant l’étalonnage, y compris quand nettoyer l’électrode et une éventuelle contamination du tampon
• Affiche l’état général de l’électrode de pH après l’étalonnage, en fonction des caractéristiques de l’offset et de la pente

Connexion à la demande

• Stocker les données de mesure en appuyant simplement sur un bouton

Fonction Hold

• Figera la mesure affichée lors de la stabilisation

Fonction BPL

• Données BPL comprenant la date, l’heure, les tampons d’étalonnage du pH, le décalage et la pente
• Données BPL stockées avec les données enregistrées pour la traçabilité

Délai d’étalonnage pour alerter l’utilisateur à un intervalle défini de l’expiration de l’étalonnage

Sélection de plusieurs langues

Durée de vie de la batterie de 200 heures avec le niveau de la batterie affiché sur l’écran de mesure

Piloté par le menu pour la facilité d’utilisation avec la fonctionnalité étendue de clé virtuelle

Aide contextuelle à la pression d’un bouton

LCD graphique rétro-éclairé

Connectivité

• Connectivité PC via un logiciel micro USB et HI92000 scellé opto-isolé

Spécifications