PH-mètre portable professionnel spécial Aliments – HI98161

L’une des mesures les plus courantes des produits alimentaires est le pH. Le pH influence de nombreuses qualités des produits alimentaires, notamment la saveur, les fermentations, la texture, l’apparence et la stabilité à la conservation. Les aliments sont généralement divisés en deux groupes en fonction de leur valeur de pH. Ces groupes comprennent les aliments acides dont le pH est naturellement faible, inférieur ou égal à 4,6, et les aliments peu acides, dont le pH d’équilibre fini est supérieur à pH 4,6 et l’activité de l’eau supérieure à 0,85. Les aliments peu acides peuvent être ajustés au pH avec un acide pour abaisser le pH final et devenir un aliment acidifié. Le maintien d’un pH inférieur aidera à prévenir la croissance de bactéries indésirables.

Les produits alimentaires peuvent poser un certain nombre de problèmes à la personne qui doit mesurer le pH. Les produits alimentaires ont tendance à être solides, semi-solides ou en suspension avec une teneur élevée en solides. Les trois types d’échantillons revêtiront la surface sensible de la membrane de verre et / ou obstrueront la jonction de référence. Le FC2023 fourni avec le HI98161 est spécialement conçu pour mesurer le pH dans les aliments. D’une forme conique pour une pénétration facile, d’une jonction ouverte qui résiste au bouchage et d’un corps en plastique de qualité alimentaire à base de polyfluorure de vinylidène (PVDF) résistant à la plupart des produits chimiques et solvants, y compris l’hypochlorite de sodium. Il a une résistance élevée à l’abrasion, une résistance mécanique et une résistance aux rayons ultraviolets et nucléaires. Le PVDF est également résistant à la croissance fongique. La FC2023 est une électrode de pH polyvalente idéale pour les produits alimentaires. Elle se connecte au HI98161 avec un connecteur DIN étanche à connexion rapide, permettant ainsi une fixation sécurisée et sans filetage.

Pointe de verre conique

La forme de la pointe conique permet la pénétration dans les solides, les semi-solides et les émulsions pour la mesure directe du pH dans les produits alimentaires, y compris la viande, le fromage, le yogourt et le lait.

Référence de jonction ouverte

La conception à jonction ouverte consiste en une interface de gel solide (viscolène) entre l’échantillon et la référence interne Ag / AgCl. Cette interface empêche non seulement l’argent d’entrer dans l’échantillon, mais le rend également imperméable au colmatage, ce qui permet d’obtenir une réponse rapide et une lecture stable.

Corps en PVDF

Le polyfluorure de vinylidène (PVDF) est un plastique de qualité alimentaire résistant à la plupart des produits chimiques et solvants, y compris l’hypochlorite de sodium. Il a une résistance élevée à l’abrasion, une résistance mécanique et une résistance aux rayons ultraviolets et nucléaires. Le PVDF est également résistant à la croissance fongique.

En plus de recevoir une électrode de pH alimentaire unique, le HI98161 est doté de la fonction unique CAL Check ™ de Hanna, qui avertit l’utilisateur des problèmes potentiels au cours du processus d’étalonnage. Ceci est très important pour le transformateur car il est probable que la sonde sera recouverte des solides présents dans le produit alimentaire mesuré. Ce revêtement peut facilement entraîner des erreurs dans la mesure du pH. En comparant les données d’étalonnage précédentes à l’étalonnage en cours, le lecteur informera l’utilisateur, par des messages à l’écran, lorsque la sonde doit être nettoyée, remplacée ou si le tampon de pH peut être contaminé. Après l’étalonnage, la condition globale de la sonde est affichée à l’écran sous forme de pourcentage compris entre 0 et 100% par incréments de 10%. La condition de la sonde est affectée à la fois par les caractéristiques d’offset et de pente de l’électrode de pH, que l’on peut trouver dans les données BPL.

En appuyant sur la touche virtuelle «Auto Hold» en mode de mesure, le lecteur gèlera et enregistrera automatiquement une lecture stable. Un avertissement «hors plage d’étalonnage» peut être activé pour alerter l’utilisateur lorsqu’une lecture ne se trouve pas dans la fourchette des valeurs de pH étalonnées.

Le mode de connexion à la demande permet à l’utilisateur d’enregistrer et de sauvegarder jusqu’à 200 échantillons. Les données enregistrées, ainsi que les données BPL associées, peuvent ensuite être rappelées ou transférées sur un PC à l’aide du câble micro USB HI920015 de Hanna et du logiciel HI92000 pour la traçabilité de l’enregistrement des lots de produits spécifiques. Les données BPL incluent la date, l’heure, les tampons d’étalonnage, le décalage et la pente, et sont directement accessibles en appuyant sur la touche BPL dédiée.

Un menu d’aide contextuel basé sur l’écran en cours d’affichage est accessible à tout moment en appuyant sur un bouton dédié.

L’écran LCD graphique à contraste élevé est facile à visualiser à l’extérieur par grand soleil ainsi que dans les zones peu éclairées grâce au rétro-éclairage. Une combinaison de touches dédiées et virtuelles permet un fonctionnement simple et intuitif d’instrument dans un choix de langues.

La mallette de transport HI720161 compacte et durable est thermoformée pour contenir tous les composants nécessaires à la mesure sur le terrain, y compris le pH mètre et l’électrode, les béchers, les solutions tampons et les solutions de nettoyage.

Écran de configuration

Notre écran de configuration complet comprend une multitude d’options configurables telles que l’heure, la date, les unités de température et la langue pour les écrans d’aide et les guides.

Calibration

L’étalonnage du pH comporte des messages détaillés CAL Check™. Les utilisateurs sont guidés dans la procédure de calibration avec des instructions pas à pas à l’écran.

BPL

Les fonctions BPL complètes sont directement accessibles en appuyant sur la touche GLP. Les données d’étalonnage, y compris: la date, l’heure, le décalage, la pente et les tampons utilisés lors du dernier étalonnage peuvent être consultées.

Conception ergonomique, robuste et étanche (IP67)

Fourni avec une électrode de pH / température FC2023 Foodcare

• Corps en plastique PVDF de qualité alimentaire
• Pointe conique pour une pénétration facile dans les semi-solides
• Conception à jonction ouverte résistant à l’encrassement des solides alimentaires
• Verre sensible au pH basse température adapté aux produits réfrigérés
• Capteur de température intégré pour des mesures compensées en température
• Étalonnage du pH en cinq points avec sept tampons standard et cinq tampons personnalisés

CAL Check

• Avertit l’utilisateur des problèmes potentiels pendant l’étalonnage, y compris quand nettoyer l’électrode et une éventuelle contamination du tampon
• Affiche l’état général de l’électrode de pH après l’étalonnage, en fonction des caractéristiques de l’offset et de la pente

Connexion à la demande

• Stocker les données de mesure en appuyant simplement sur un bouton

Fonction Hold

• Figera la mesure affichée lors de la stabilisation

Fonction BPL

• Données BPL comprenant la date, l’heure, les tampons d’étalonnage du pH, le décalage et la pente
• Données BPL stockées avec les données enregistrées pour la traçabilité
• Délai d’étalonnage pour alerter l’utilisateur à un intervalle défini de l’expiration de l’étalonnage

Sélection de plusieurs langues

• Durée de vie de la batterie de 200 heures avec le niveau de la batterie affiché sur l’écran de mesure
• Piloté par le menu pour la facilité d’utilisation avec la fonctionnalité étendue de clé virtuelle

Aide contextuelle à la pression d’un bouton

LCD graphique rétro-éclairé

Connectivité

• Connectivité PC via un logiciel micro USB et HI92000 scellé opto-isolé

PH mètre alimentaire
conçu pour les professionnels de l’alimentation

Les pH-mètres de qualité alimentaire Hanna sont robustes et portables, avec les performances et les caractéristiques d’un plan de travail. Sept modèles sont disponibles dans cette série pour mesurer les aliments, le lait, la viande, le yogourt, le fromage, la bière et le sol. Chaque modèle est fourni avec une électrode spécifique à l’application et des solutions de nettoyage. Ces compteurs étanches sont conformes aux normes IP67 et peuvent être facilement utilisés d’une seule main.

Caractéristiques