Bains Marie

**Description des Bains Marie**

**Définition :**

Un bain-marie est un appareil de laboratoire utilisé pour chauffer ou maintenir des substances à une température constante et précise.

**Composants :**

* **Réservoir externe :** Un grand récipient rempli d’eau ou d’un autre liquide caloporteur.
* **Réservoir interne :** Un récipient plus petit placé à l’intérieur du réservoir externe, dans lequel le liquide ou la substance à chauffer est placé.
* **Chauffage :** Un élément chauffant qui chauffe le liquide caloporteur dans le réservoir externe.
* **Thermostat :** Un dispositif qui régule la température du liquide caloporteur.
* **Agitateur (facultatif) :** Un dispositif qui agite le liquide caloporteur pour assurer une distribution uniforme de la chaleur.

**Fonctionnement :**

* Le liquide caloporteur est chauffé dans le réservoir externe.
* La chaleur est transférée du liquide caloporteur au réservoir interne par conduction.
* Le liquide ou la substance dans le réservoir interne est chauffé à une température constante et précise.

**Types de Bains Marie :**

* **Bain-marie à circulation :** Possède une pompe qui fait circuler le liquide caloporteur pour un chauffage plus uniforme.
* **Bain-marie à sec :** Utilise de l’air ou du sable comme milieu caloporteur, ce qui permet des températures plus élevées.
* **Bain-marie à ultrasons :** Utilise des ultrasons pour chauffer le liquide caloporteur, permettant un chauffage rapide et uniforme.

**Applications :**

Les bains-marie sont utilisés dans une large gamme d’applications, notamment :

* Chauffage et maintien de réactifs et d’échantillons en laboratoire
* Fusion de solides
* Évaporation et concentration de liquides
* Incubations et autres processus biologiques